Dopo l’Educational de OLEA 2010 dal blog di Sandra Longinotti giornalista per L’Espresso, Grazia e molti, molti e molti altri!

Da Osvaldo – Piazzale Marinai d’Italia, 5 – Portese di San Felice sul Benaco (BS), tel. +39 0365 62108 -  giorno di chiusura martedì

Il pesce di lago vi ha sempre fatto pensare a sapori scialbi e tristanzuoli? Bene, scommetto che non siete mai stati in questo ristorante. E dico proprio in questo, perché nella zona di San Felice solo qui, mi ha assicurato chi è del posto, si trova il vero pesce di lago. Non aspettatevi piatti elaborati o presentazioni complesse, ma semplicità, pesce freschissimo e ben cucinato.

E vi assicuro che è stata una sorpresa anche per me, che a mia volta avevo qualche remora pensando ai sapori di mare… invece ho assaggiato dei piatti di pesce dal gusto veramente particolare e non solo: qui sono buonissimi anche i dolci, e la cosa non è ovvia. Li prepara Federico (figlio d’arte dello chef patron Alessandro Morosi, ma è la mamma che glieli ha insegnati…) che vi coccolerà in sala o meglio nel dehors sotto ai tigli a due passi dal lago, nel senso che basta scavalcare il muretto e la spiaggia è proprio lì sotto, con anatre varie, e se siete fortunati come me anche la visita dei cigni con piccoli a seguito! Quindi, anche se le porzioni sono decisamente abbondanti, non rinunciate al dessert: il Tiramisù di Federico è fra i migliori che ho assaggiato, con una bella crema giallo carico (usa le uova indicate per la sfoglia) e un tocco di amaretto, ma purtroppo non c’è stato verso di estorcergli la ricetta…

Partendo da capo, se siete fortunatissimi troverete in antipasto le Aole de Müra, dei pesciolini che ricordano le Alborelle. Mi hanno spiegato che sembrava si fossero estinte e invece  sono riapparse da poco. Vengono essiccate e messe sotto sale e ve le serviranno così, intere. Al primo momento vi sembrerà solo di mangiare un cibo salatissimo, ma il bello arriva dopo: non so spiegarvelo ma vi ritroverete in bocca un sapore piacevolissimo e molto persistente. Lo stesso Federico mi ha detto di averle mangiate due volte in tutta la sua vita e anche se è molto giovane, dato che non lavora in banca… quindi se ci sono non perdetevele!

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Siamo giunti alla settima edizione di Valtenesi con Gusto, la formula è quella consolidata e che il pubblico ha mostrato sempre di gradire, ma molte sono le novità.

Anche quest’anno la manifestazione è organizzata dall’Associazione Rassegna Interregionale dell’Olio Extravergine di Oliva di Qualità Garda D.O.P. con il fondamentale supporto del Consorzio Garda D.O.P.

“Valtènesi con Gusto” sempre più tour a km 0, intende incentivare l’utilizzo delle materie prime locali e promuovere i piccoli produttori. I ristoratori infatti hanno acquistato i loro ingredienti all’interno di un raggio di 30 km dal proprio locale ed hanno segnalato un produttore secondo loro meritevole.

Valtènesi con Gusto mantiene comunque la sua missione originale:la promozione, la valorizzazione e la conoscenza dell’Olio Extravergine di Oliva Garda D.O.P.

I protagonisti dell’iniziativa sono dodici ristoranti, situati tra lago di Garda e Brescia. I ristoranti, come nelle altre edizioni, saranno abbinati ad altrettanti produttori di olio del Garda.

Gli chef, tra i migliori del panorama gardesano, proporranno menù volti al recupero dei sapori della tradizione culinaria locale,con particolare attenzione per l’olio extravergine di oliva,principe della nostra tavola, che sarà inserito in tutti i piatti della rassegna, non solo in qualità di irrinunciabile condimento, ma quale vero protagonista delle portate. Dodici cene a tema che andranno a stuzzicare palato, anche il più esigente. Un’accurata presentazione dell’olio da parte dei produttori oleari renderà più interessanti ed istruttive le cene di questa edizione.

I ristoranti, pochi e selezionati, hanno sapientemente abbinato ai loro menù l’olio delle Aziende del Garda che hanno aderito a questa manifestazione, fissando un prezzo promozionale di 30,00 è tutto compreso (bevande e coperto inclusi) che,unitamente alle accattivanti proposte culinarie, catturerà gli amanti della buona tavola e del viver bene.

“Valtenesi con gusto 2010″ è dedicata al ricordo dell’amico Giancarlo Tassi, che con il suo “Capriccio” è stato grande esempio di professionalità e amore per il nostro territorio

Per scaricare la brochure completa clicca qui.

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Domenica 17 gennaio 2010, in occasione della 52 Fiera di Lonato del Garda, La Strada del Vino e dei Sapori del Garda sarà presente con uno spazio vetrina presso la Rocca Viscontea di Lonato.

La giornata  prevede, oltre ad una nutrita serie di eventi tra cui il concerto di Katia Ricciarelli,  delle visite guidate gratuite presso la Rocca di Lonato d/G (BS) dalle ore 10 alle ore 18.30, e all’interno di una tensostruttura la nostra associazione presenta il "Percorso del gusto", una vetrina mercato delle eccellenze enogastronomiche del territorio gardesano.
 
Ogni produttore avrà a disposizione un’area personale per poter esporre e presentare i propri prodotti.
Durante la giornata sono previste 4  degustazioni a tema con ingresso gratuito ma limitato a 40 posti su prenotazione da effettuare al numero : 030 9990402 o all’indirizzo info@stradadeivini.it

Il programma delle degustazioni prevede :

Ore 10.30  : “L’oro del Lago . Olio extravergine di oliva Garda DOP” – Andrea Bertazzi – Consorzio di tutela Olio Garda DOP
Ore 12.00 : “L’acquolina in bocca: salmerini e trote…. le specialità d’ acqua dolce”  – Az. Agricola Troticoltura Armanini (Storo – Trento)
Ore 15.30 : “Nel paese delle meraviglie alla scoperta del Cioccolato” –Pasticceria Duomo (Desenzano d/G)
Ore 17.00 : “Le tradizioni bresciane: salame e non solo” –  Az. Agricola Marchesini (Bedizzole)
 

Alla scoperta delle strada più belle del Garda Bresciano.

5 percorsi preparati per il navigatore satelitare TomTom, per trovare comodamente le strade più belle e tutti i soci della Strada dei Vini e dei Sapori del Garda: cantine, frantoi, prodotti tipici, ristoranti, alberghi, musei ed altro.

Il territorio della Strada dei Vini e dei Sapori offre paesaggi mozzafiato con innumerevoi punti panoramici che permettono di guardare l’intera parte sud del Lago di Garda. I "Tour" preparati sono proposte ben elaborate dal punto paesaggistico culturale. Sta ad ogni viaggiatore di inserire delle tappe personali per assaggiare e godersi le qualità dei prodotti delle cantine, dei frantoi ed altro direttamente dai produttori locali o in uno dei tanti ristoranti proposti dalla Strada dei Vini.

SDV Tour 1 –Colline della Valtènesi
Il percorso più interno della Valtènesi regala un
paesaggio dai colori intensi di campi coltivati e piccoli boschi lungo il quale si
incontrano cantine che, solo per la loro bellezza architettonica, meritano una sosta.

SDV Tour 2 – Le sponde della Valtènesi
Questo Tour guida alla scoperta delle prime colline della Valtènesi, attraverso i magnifici oliveti e vigneti della sponda occidentale del Lago di Garda. Il percorso si snoda attraverso le più suggestive strade panoramiche della zona ed offre un’occasione irrinunciabile per una sosta nelle cantine locali.

SDV Tour 3 – Lugana e Solferino
Sulle colline moreniche della sponda meridionale del Lago di Garda matura l’uva che è alla base della produzione di due rinomati vini bianchi: Lugana e San Martino della Battaglia. Questa splendida strada tra i vigneti, 150 anni fa, fu teatro della più cruenta lotta per l’indipendenza d’Italia.


SDV Tour 4– XXL Da Salò a Sirmione
Questo unico grande tour collega due zone tipiche del vino gardesano: la Valtènesi e la Lugana. Partendo da Salò, il percorso regala una delle più panoramiche strade del vino, passando dal paese di Polpenazze fino al arrivare al castello di Padenghe.
La tappa che vede protagonista l’impressionante fortezza di Lonato conduce al territorio della Lugana e, attraverso i luoghi della battaglia di Solferino e San Martino, alla penisola di Sirmione, vera musa ispiratrice per artisti e poeti di ogni epoca della statura della cantante lirica Maria Callas e del poeta Catullo.

SDV Tour 5 – Parco Alto Garda Bresciano
Un giro per le meravigliose montagne del Alto Garda Bresciano. Partendo dal centro di Limone del Garda il percorso sale per le montagne e passa per i paesi di Tremosine e Tignale, permettendo spettacolari vedute sul lago, prima di concludersi nel centro della splendida cittadina lacustre di Gargnano.

I Navigatori TomTom sono disponibili presso:

Cantina Marsadri, 

Via Nazionale, 26

25080 Raffa di Puegnago

Tel.: +39-0365-651005


Residence San Rocco

Via P. Avanzi, 11

25080 Soiano del Lago

Tel: +39-0365-502231

È consigliata la prenotazione. Gli uffici non sono sempre aperti.

Scarica gratis i programmi per il tuo TomTom personale:
- GPS-Tour-dati (.itn) 
- GPS-Dati di tutti i soci SDV(.ovi)

Come salvare i file dei tour sul tuo TomTom:

1. connettere TomTom al computer
2. apri cartelle TomTom (p.e. con windows explorer)
3. Salva i 5 itn files (SDV Tour 1, …) nella cartella TomTom "itn"
4. Salva il ovi-file nella cartella TomTom "western_europe" o in cartella corrispondente

FATTO!

Per altre informazioni: www.stradadeivini.it

fonte: http://www.gardainforma.com

Siamo giunti alla sesta edizione di Valtenesi con Gusto, la formula è quella consolidata e che il pubblico ha mostrato sempre di gradire, ma molte sono le novità.

Anche quest’anno la manifestazione è organizzata dall’ Associazione Rassegna Regionale dell’Olio Extravergine di Oliva di Qualità D.O.P. con il fondamentale supporto del Consorzio Garda D.O.P., della Strada dei Vini e dei Sapori del Garda, del Consorzio Riviera dei Castelli e di Slow Food condotta del Garda.
Ognuno di questi enti ha contribuito portando il proprio know-how, le proprie esperienze e peculiarità. Il risultato è “Valtenesi con Gusto”, che diventa sempre più strumento di promozione turistica: sono stati infatti organizzati pacchetti turistici dedicati ad ogni singola cena, con visite alle cantine e ai frantoi, senza tralasciare quanto di bello ed interessante propone il nostro territorio.
“Valtenesi con Gusto” diventa inoltre tour a km 0, per incentivare l’utilizzo delle materie prime locali e promuovere i piccoli produttori. I ristoratori infatti hanno acquistato i loro ingredienti all’interno di un raggio di 30 km dal proprio locale ed hanno segnalato un produttore secondo loro meritevole.
Valtenesi con Gusto mantiene comunque la sua missione originale: la promozione, la valorizzazione e la conoscenza dell’Olio Extravergine di Oliva Garda D.O.P.
I protagonisti dell’iniziativa sono tredici ristoranti, situati tra lago di Garda, Brescia e Bergamo. I ristoranti, come nelle altre edizioni, saranno abbinati ad altrettanti produttori di olio del Garda. Gli chef, tra i migliori del panorama gardesano, proporranno menù volti al recupero dei sapori della tradizione culinaria locale, con particolare attenzione per l’olio extravergine di oliva, principe della nostra tavola, che sarà inserito in tutti i piatti della rassegna, non solo in qualità di irrinunciabile condimento, ma quale vero protagonista delle portate.
Tredici cene a tema che andranno a stuzzicare palato, anche il più esigente. Un’accurata presentazione dell’olio da parte dei produttori oleari, del vino a cura degli stessi produttori e, occasionalmente, da sommelier renderà più interessanti ed istruttive le cene di questa edizione.
I ristoranti, pochi e selezionati, hanno sapientemente abbinato ai loro menù l’olio delle Aziende della Valtenesi che hanno aderito a questa manifestazione, fissando un prezzo promozionale di 35,00 € tutto compreso (bevande e coperto inclusi) che, unitamente alle accattivanti proposte culinarie, catturerà gli amanti della buona tavola e del viver bene.

Qui troverai l’elenco completo delle cene.

Durante le serate da luglio a settembre…fai il giro degli happy hour nelle aziende della Strada dei Vini e dei Sapori del Garda
CANTINE, FRANTOI, AGRITURISMI, PRODUTTORI AGROALIMENTARI vi aspettano per un aperitivo: Vini doc, Olio del Garda, salumi e prodotti del territorio in degustazione
Scopri il piacere di bere e mangiare bene, di qualità, sul lago di Garda e nel suo entroterra di fascino!
GRADITA LA PRENOTAZIONE
BIGLIETTO: 5 EURO
Sarà possibile proseguire con la cena preparata dai vicini ristoranti e agriturismi o prenotare un piatto tipico da degustare direttamente in azienda.

per info:
Strada dei Vini e dei sapori del Garda
Sede in Via Porto Vecchio n. 34 – 25015 Desenzano del Garda (BS)
Tel. 030. 030.9990402 – e-mail: info@stradadeivini.it- www.stradadeivini.it

Ecco tutti gli appuntamenti!

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Questo è un blog, non una testata giornalistica: per cui lo si aggiorna quando siamo sazi e abbiamo voglia di dirvelo.

Viva Bacco è il blog enogastronomico ideato e curato da Enrico Grazioli e Aldo Carrè.

Pechè ti segnalo questo blog?

Per due motivi. Il primo è che Enrico è un amico internettiano che legge rosso di sera e ho ritenuto giusto premiare questo suo duro impegno.

Il secondo è che Viva Bacco è proprio un bel blog! Si parla di enogastronomia, di ricette, di vini. Si parla della Valtenesi e dei suoi prodotti.

Viva Bacco è il blog/sito che ho sempre desiderato fare e, come molte altre cose, non faccio perchè non ne sono capace. Del resto …. ci pensa Enrico, perchè dovrei spendere io del tempo per fare una brutta copia?

Non solo una particolare esperienza sensoriale, ma anche una spiritosa prova di abilità che potrà farvi scoprire il sommelier che in voi si nasconde.

L’Enoteca Italiana di Siena ha indetto, d’intesa con il Ministero delle Politiche Agricole, la terza edizione delle “Viniadi”, campionato italiano per degustatori di vino non professionisti. 

Questo fine settimana nella bellissima piazzetta di Cisano a San Felice, si terrà la proiezione di due film a tematica "gastronomica".

Le serate, ideate e organizzate tra  Cineforum Feliciano, SlowFood Garda e Antica Cascina San Zago, prevedono la proiezione di 2 interessanti film, preceduti da un buffet di cibi molto particolare.
Sabato si comincerà alle ore 19 con un “salotto gastronomico” a base di prodotti gardesani e curato dallo Chef Carlo Bresciani. A seguire, verso le 21.30 si potrà assistere alla proiezione di Terra madre di Ermano Olmi, sarà presente il co-regista Franco Piavoli .
Domenica sarà la volta di Focaccia Blues, la storia di una focacceria che fece chiudere un McDonald! SI degusteranno focacce d’Italia e chiacchiereremo con il responsabile del progetto di recupero del grano monococco della cooperativa l’Antica Terra di Cigole.

Un’altra bella iniziativa che vede le sanguisughe maleducate in prima linea!
 

Progetto di promozione turistica integrato RIVIERA BRESCIANA
Giovedì 12 Febbraio 2009 presso la sala Pelèr Palazzo del Turismo Comune di Desenzano alle ore 18.00  si terrà la presentazione del progetto di promozione turistica integrato relativo all’anno 2009.
Parteciperanno all’incontro:
Elina Wainio, Lehtori/Senior Lecturer, Laurea University of Applied Sciences Helsinki, presenterà i risultati dello studio sul turismo a Brescia e Lago di Garda promosso dalla Strada dei Vini e dei Sapori del Garda;
Hubert Kiessler, Gardasee Tourismus GmbH, presenterà il sistema di navigazione satellitare.
Seguirà rinfresco con degustazione di prodotti tipici dell’Associazione.

info@stradadeivini.it
 

Si è concluso Valtenesi con Gusto 2008 rassegna enogastronomica partorita dalla mia mente malata.
E’ stato un successo. Ogni appuntamento ha visto il tutto esaurito. In alcuni casi si sono organizzate più cene nello stesso ristorante.
Nell’intera edizione del 2008 si sono contati dagli 800 ai 900 partecipanti. Non male per un tour gastronomico di  provincia.
Uno dei principali ristoratori della Valtènesi ha definito il tour con queste parole: "l’unica iniziativa enogastronomica, sul Garda, che funziona davvero".

La cosa che più mi fa piacere è il fatto che il format di questo evento viene copiato. Altro indice di successo è la richiesta continua, da parte di nuovi ristoranti, ad entrare nel tour.

Forse il vero successo di questa iniziativa sta nella selezione. I ristoranti, i produttori di vino e di olio sono sottoposti ad una selezione rigidissima e questo permette di avere sempre i migliori prodotti e la ristorazione  più esclusiva della Valtènesi ad un prezzo giusto (30,00 euro bevande e coperto compresi).

Questa iniziativa è come un figlio da accudire e far crescere. Con calma e pazienza. Ha cinque anni e va per i sei. Ogni anno abbiamo inserito qualcosa di nuovo che lo rendeva diverso. Per l’anno prossimo sto elaborando una edizione che va verso la Decrescita Felice. Non è semplice anche perchè le idee che voglio mettere in campo da una parte sono innovative ed uniche dall’altra parte potrebbero ingessare la rassegna appiantendo i menù e le innovazioni proposte dai vari chef.

Mi prenderò ancora il mese di gennaio e poi stenderò il progetto finale di VALTENESI CON GUSTO 2009.

Ieri Enrica ha preparato uno dei miei piatti (o forse il piatto) preferito. Il polpo alla Luciana

La ricetta è semplice quello che conta è la materia prima. Il polpo deve essere freschissimo, ovviamente. Ma anche i pomodori dovrebbero essere quelli di stagione.

Lo so questo è un piatto estivo, ma è anche una sorpresa che enrica ha voluto farmi per natale…

 Consiglio di accompagnare il polpo con un bianco fermo dal gusto leggermente acidulo. Consiglio a questo proposito il bianco dell’Azienda Agricola l’Ulif ben freddo.

La prima volta che ho degustato questo piatto mi trovavo in Puglia nell’estate del 1994. Un’estate fantastica che mi ha fatto innamorare di quella terra così ospitale.

Il piatto che ho assaparato ieri era non era assolutamente da meno di quello assaggiato oltre 14 anni fa.  Ieri è stata confermata  una mia salda convinzione. Se solo fosse un pò meno pigra davanti ai fornelli Enrica potrebbe essere un’ottima cuoca.

Anche quest’anno una folta delegazione di itachiani ha partecipato all’appuntamento Profumi di Mosto che si è svolto il 12 ottobre 2008 nel territorio del Garda Bresciano.

Iniziativa che a nostro avviso sta crescendo molto. Quest’anno l’organizzazione ha deciso di plasmare l’iniziativa attorno ad un progetto su cui il consorzio Garda Classico sta puntando molto: Creare un marchio unico che riunisca i vini rossi del Garda. Non si parlerà più quindi di groppello ecc, ma di Rosso del Garda.

La presenza di sommelier ha aiutato molto a capire cosa si stava bevendo. E questo non è cosa da poco per chi decide di fare un percorso enologico che arrichisca la propria conoscenza dei prodotti locali. Purtroppo non è così per tutti. Unica nota negativa, infatti, è la tipologia di pubblico che si sta avvicinando a questa manifestazione. Purtroppo quest’anno abbiamo trovato troppe persone che erano li solo per eccedere nel bere. E questo non è un bene.

Come l’anno scorso abbiamo stilato una scheda per ogni cantina.

Nella scheda abbiamo dato un parere sul vino, un voto sull’abbinamento, sull’accoglienza ed il voto globale in decimi. Non manca la Frase che ha caratterizzato la visita alla cantina.

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Durante le mie vacanze in Versilia, a Marina di Pietrasanta, ho potuto degustare un vermentimo ottimo chiamato LUCUMONE.

Da vitigni al 100% di vermentino bianco della Maremma Toscana (a Magliano) è prodotto dalla Fattoria Mantellassi.

Per quanto mi è stato spiegato il vigneto si trova su un terreno collinare tufaceo calcareo.
La vinificazione avviene con pressatura soffice con una resa uva/vino intorno al 60%, fermentazione a temperatura controllata in piccole vasche. Il vino viene fatto maturare per due mesi in vasca e successivamente imbottigliato giovane

Il risultato è un vino fresco, fruttato. Il Lucumone è particolarmente consigliato con antipasti e primi piatti di pesce, insalata di mare, fritture di pesce, grigliate di pesce e verdure, frittate.

Da provare alla prima occasione!

Quello appena trascorso è stato un ottimo fine settimana.

Sabato si è tenuto il Salotto del Gusto dello Slow Food: dolci acque gardesane. Una iniziativa che ha visto il Comune di San Felice  tra gli organizzatori assieme alle Condotte del Garda e delle Colline Moreniche dello Slow Food. Enrico Di Martino, Fiduciario della Condotta del Garda, è stato l’anima di questa iniziativa.
Grazie alle sinergie messe in campo, la stupenda piazza di Cisano per una sera si è trasformata in un salotto enogastronomico di prim’ordine.
Quattro fantastici assaggi di pesce preparati da Carlo Charlie Bresciani della Antica Cascina San Zago (Charlie, portami in Giappone!) sono stati offerti per una degustazione guidata. Cinque esperti hanno intrattenuto i commensali spigando e raccontando il lago, i suoi prodotti e i prodotti della terra che lo circonda.
L’aperitivo, gratuito ed aperto a tutti (Cisano era veramente stracolma) ci ha permesso di assaggiare degli ottimi vini:

Garda Bresciano Riesling 2006 dell’Azienda Agricola Riviere di Muscoline

Pinot Bianco 2006 dell’Azienda Agricola Averoldi di Bedizzole

Chi aveva prenotato poi ha potuto assaggiare delle vere e proprie leccornie accompagnate da quattro vini fantastici:
Spuma di luccio condita con olio extravergine di oliva Garda D.O.P. dell’Azienda Agricola Rocca Pietro e Rita di Salò. Il vino era il Chiaretto 2007 dell’Azienda Agricola Le Chiusure di San Felice del Benaco.

Coregone in carpione rivisitato condito ancora con extravergine di oliva Garda D.O.P. dell’Azienda Agricola Rocca Pietro e Rita. Il vino era il Chiaretto “Paeonia” 2007 dell’Azienda Agricola Vedrine di Polpenazze.

Sarda alla Benacense al pane aromatico condita con olio extravergine di Oliga Garda D.O.P. di Paolo Vezzola di San Felice del Benaco (che ha vinto il terzo premio al terzo concorso Garda D.O.P. e ha ottenuto le “tre olive” nella guida degli oli extravergini di oliva dello Slow Food). Il vino era un ottimo Groppello 2006 dell’Azienda Agricola “La Basia” di Puegnago.

Anguilla in umido condita con olio extravergine di Oliga Garda D.O.P. di Paolo Vezzola di San Felice del Benaco. L’Azienda Agricola Cominciali di Puegnato ha presentato in anteprima una nuova produzione: Groppello “Zephiro” 2006. Ottimo.

Poi domenica sono andato a pranzo da Vito e Anita. Pesce ai ferri. Vito è uno dei migliori mastri fuochisti che io conosca. Orata ai ferri, e ho detto tutto.
La sera poi, per la prima volta nella mia vita, sono andato al bar per vedere una partita. Sembra strano ma non avevo mai visto una partita con gli amici al bar e accompagnando i passaggi degli Azzurri con una buona birra.
Fantastici i vari commenti raccolti. Il più simpatico è stato quello di Sergio che definiva Toni come “la pantegana senza gambe” ed in parte aveva ragione visto il risultato non esaltante della nostra Nazionale.
Un fine settimana ottimo direi. O forse no. Se ci penso bene è stato un fine settimana pessimo. Pietro ed Enrica sono al mare. Pieto mi manca … forse proprio questo ha trasformato un ottimo fine settimana in un pessimo fine settimana.

Ieri sera parlavo con una persona in piazza a San Felice. La temperatura si avvicinava ai -20°C. Ad un certo punto, mentre mi raccontava una storiella  su fatti del nostro comune, ho pensato: "Bella questa, la metto sul blog". Questa mattina non mi ricordo ne la storia ne la persona che me l’ha raccontata. Evidentemente non era poi così "Bella".

Se l’avessi messa non avrei fatto blogging!

Della giornata di OLEA 2008 di ieri, a parte il freddo polare, una cosa mi ricordo: l’emozione negli occhi di Paolo Vezzola (olivicoltore in San Felice con i suoi 86 anni), durante la premiazione ed il ritiro del terzo premio al III° concorso Garda DOP.
Questo si che sarebbe stato blogging!

… al via di Olea 2008.

Sembra che tutto sia pronto. Speriamo solo nel bel tempo. Specialmente domani che si devono esibire i bimbi in un saggio di danza e successivamente in una dimostrazione spettacolo di Karate Shotkan difesa personale. Perchè Olea è anche questo

Sono curioso di assaggiare il famoso Gorgonzola de "La Valle del Gusto" oppure i formaggi di capra del "Caciaio di Gello", Daniene Meini non prima d’aver bevuto la birra cruda con una fetta di speck!

ooops! dimenticavo l’olio Garda DOP….ma quello già lo conosco!

Speriamo che il tempo tenga! Speriamo!

Ora a nanna!

Sarà presentata ufficialmente sabato sera all’inaugurazione di Olea 2008 e partirà venerdì 11 luglio la quinta edizione di Valtenesi con Gusto, rassegna gastronomica in Valtenesi e dintorni.
Il progetto Valtenesi con Gusto è per me come un figlio. Pensato, ideato e realizzato con l’aiuto di Enrica, questo tour ormai è arrivato al suo quinto anno di età. E’ un sogno che sono riuscito a realizzare grazie al Consorzio Garda DOP ed al Comitato OLEA che l’hanno sposato sin da subito.
Il successo è fuori discussione. Nella precedente edizione tutti i ristoranti hanno fatto il pieno e molti hanno dovuto replicare la serata per il notevole numero di prenotazioni acquisite. Durante la fase di preparazione questa edizione mi sono recato da uno dei più famosi ristoratori Gardesani, che gestisce due rinomati ristoranti a Manerba del Garda, per chiedere conferma della sua adesione così com’è stato nelle precedenti edizioni. La risposta è stata chiara: “come faccio a dir di no?. Questa è l’unica iniziativa, tra tutte quelle a cui partecipiamo, che funziona veramente”
In questi anni mi sono chiesto quale sia il segreto del successo di questo tour.
Forse la risposta in parte c’è ed i fattori sono molti tra cui:

Una severa selezione dei ristoranti
Molti sono passati, pochi sono rimasti. Non solo il cibo, ma anche il servizio vengono verificate dalle nostre “commissioni”.

Il prezzo
Rimasto invariato da cinque anni. E’ relativamente basso e comprende tutto (anche le bevande ed il coperto). Quando si entra nel ristorante si sa esattamente quanto si pagerà.

La professionalità dei produttori
L’olio che viene presentato è senza dubbio l’eccellenza del Garda.

Le collaborazioni
Strategica la collaborazione con la strada dei vini.

Per il futuro ho molte idee. Spero solo che il Comitato ed il Consorzio continuino a credere in questa iniziativa.

Da domenica le cene e la brochure di Valtenesi con Gusto sarà scaricabile dal sito del Comitato OLEA.

Buon appetito.

  IL CONSORZIO. Nicoletta Manestrini resta alla guida dell’associazione che raccoglie ottanta produttori gardesani

Uniti per «Vini e sapori»

Dopo un anno di presidenza pro-tempore, è stata confermata la presidenza di Nicoletta Manestrini, del Frantoio Manestrini di Soiano del Lago, per i prossimi 3 anni, alla guida della «Strada dei vini e dei sapori del Garda».
È un associazione importante, che raccoglie molte delle migliori produzioni tipiche del territorio in un progetto comune di valorizzazione.
Dopo aver coperto poco più di un anno di fine mandato del presidente precedente, Luca Formentini, al timone dal 2004, ora tocca a Nicoletta Manestrini: è pronta a proseguire la missione iniziata nel settembre 2006, con entusiasmo e supportata dal consiglio d’amministrazione recentemente rinnovato dall’Assemblea dei soci. Tra i nuovi consiglieri spuntano nomi di nuovi associati, che lasciano ben sperare a un’attività intensa e ricca di nuove idee.
Il Consiglio d’amministrazione è così composto: tra i veterani si annoverano i vicepresidenti Lucia Zuliani (azienda agricola Zuliani Emilio) e Luca Formentini (Cantina colli a lago-Selva Capuzza), Alessandro Redaelli De Zinis (della omonima azienda agricola) e Andrea Guetta (della «Spia d’Italia») con il ruolo di tesoriere; tra i nuovi eletti si contano Maria Luisa Monesi (Cvl, Cantine della Valtenesi e della Lugana), Laura Marsadri (Cantina Marsadri), Luigi Negri (Azienda La Guarda), Simone Zuin (assessore al Turismo del Comune di San Felice), Paolo Venturini (Frantoio Montecroce di Desenzano), Giovanna Beretta (Calvino gusto supremo).
Con loro i nuovi associati del 2008: Giovanna Prandini (Cantina «Perla del Garda») e Marco Codeluppi (Ristorante trattoria Cominello). Revisori dei conti dell’associazione: Giuseppe Pasini (dell’Antica corte ai Ronchi), Elvira Marchesin (az. Agr. Marchesini)i, Attilio Pasin (de «La Torre»), Yolanda Franzoni (osteria «Il grillo parlante») ed Elena Parona (azienda agricola «La Basia»).
Il neopresidente Manestrini, per ottimizzare la gestione delle attività, ha suddiviso i consiglieri in gruppi di lavori (per la sezione eventi, relazioni con i consorzi e le istituzioni, comunicazione) per dare spazio a nuove idee e intuizioni.
«Sono lieta – dice – di essere stata confermata alla presidenza dell’associazione. Significa che gli oltre ottanta soci hanno condiviso e approvano le linee di promozione intraprese. Si sta creando una bella sinergia e confidiamo tutti che si continui a crescere insieme, per il bene della promozione turistica e enogastronomica della riviera bresciana».

Mettevano in commercio, in Italia e all’estero, olio extravergine sofisticato contraffatto.
I carabinieri dei Nuclei Antisofisticazioni sanitarie di Bari hanno eseguito 39 provvedimenti di custodia cautelare, emessi dal gip del Tribunale di Foggia, nei confronti di altrettante persone indagate per associazione a delinquere. La fase conclusiva dell’operazione è in atto su tutto il territorio nazionale con perquisizioni e l’esecuzione delle misure nelle province di Foggia, Milano, Napoli, Brindisi, Campobasso, Latina, Salerno, Bari e Varese. Sette gli oleifici chiusi, 25.000 i litri di prodotto sequestrato. L’addizione fraudolenta avveniva, secondo l’accusa, mediante l’impiego di olio di semi di soia, anche geneticamente modificata, e/o di girasole, addizionati con betacarotene e clorofilla industriale. L’operazione ha permesso anche di bloccare il tentativo di esportare un ingente quantitativo di olio contraffatto negli Stati Uniti ed in Germania.

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